Sườn heo là nguyên liệu có thể chế biến được nhiều món ngon, Và đây là một trong những món ngon từ sườn.
Nguyên liệu cần có:
500
g sườn non (sườn heo)
2
thìa nc mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1.5 muỗng cafe đường
2
thìa dầu hào, 1 muỗng dầu chiên. Chút hành, tỏi băm
Ớt tươi
Sườn non rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn. Nấu nc sôi, thả sườn vào 2 p, đổ sườn ra rổ, xả lại nc lạnh, để ráo nc. Ướp sườn 2 muỗng nc mắm, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng dầu hào, hàng tỏi băm.
Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu chiên, dầu nóng cho sườn vào chiên hơi vàng, tắt lửa.
Gắp sườn qua 1 cái nồi, đổ hết phần nc ướp sườn vào nồi, đổ thêm nc lã vừa ngập bằng mặt sườn, cho chút xíu nc màu, (nc hàng) nếu ăn cay thì cho ớt vào luôn, bật bếp nấu khoảng 20p. (Lửa vừa) đợi cạn nc sền sệt là được.
Hướng dẫn cách làm:
(ướp từ 10-15p)
Nếu có nc dừa tươi thay cho nc lã, thì k cần dùng nc màu. Hôm nay mình dùng nc dừa tươi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
